Triangulo de hojaldre con setas y gambas

Hoy tenemos una receta que ví en un programa de canal cocina, que presentaba el cocinero Julius. El programa se llama 22 minutos, y es muy interesante ya que nos enseña recetas que podemos hacer en muy poco tiempo,  que es lo que la mayoría no tenemos.

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Ingredientes:

1-Lámina de hojaldre

1/2 Puerro

1/2 Zanahoria

1 Yema de huevo

5-6 Colas de gambas

4-5 Champiñones laminados

3 Setas pequeñas

Queso parmesano

Orégano

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Precalentamos el horno a 200º y mientras vamos picando los puerros, la zanahoria y troceamos los champiñones y las setas.

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Sofreímos la zanahoria y el puerro, después añadimos las setas y los champiñones.

Cortamos dos triángulos de hojaldre, uno más grande que el otro. En el de mayor tamaño echamos el sofrito, las colas de gambas, trocitos de queso parmesano y cerramos con el triángulo pequeño. Pintamos con la yema del huevo para que no se abra.

Espolvoreamos pimienta, parmesano rallado y orégano por encima.

Metemos en el horno durante 15 minutos y servimos.