Ternera con Berenjena en Salsa de Soja

Aquí les dejo una receta deliciosa, muy sencilla y que tardaremos muy poco en hacer.

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Los ingredientes que necesitaremos:

1 Filete de ternera

1/2 Berenjena

4-5 Champiñones

1/2 Cebolla

3 Cucharadas de Harina

2 Huevos

4-5 Cucharadas de Salsa de Soja

Aceite de Girasol

Empezaremos poniendo abundante aceite en una sartén a fuego alto para freir.

Cortamos la ternera en tiras de 1 cm de ancho aproximadamente.

Hacemos los mismo con la berenjena.

En un bol, batimos los dos huevos y añadimos la harina. Por esta mezcla pasaremos la ternera y la berenjena y freiremos separados.

La fritura debe ser rápida y a fuego fuerte para que quede hecha por fuera, y muy poco hecha por dentro. Por fuera quedará una capa como de tortilla que le dará un toque fantástico. Retiramos a un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Ponemos otra sartén a fuego alto con unas gotitas de aceite y salteamos la cebolla troceada y los champiñones laminados. Una vez estén en su punto añadimos a esta sartén la ternera y la berenjena, y salteamos un poco más. Seguidamente vamos añadiendo la soja poco a poco y removiendo bien para que se llegue a todos los ingredientes. Retiramos y servimos.

Yo, dada mi adicción al wasabi xD eché un poco en una esquina del plato, donde untaba un poco la berenjena y la ternera y bufff deliciosamente extraño 😛

Saludos y hasta la próxima!!!!

Pollo a la cerveza

Pues ahora una receta fácil, de toda la vida y que tiene mil y una variantes que he hecho a mi manera y ha quedado espectacular .(Para mi gusto xD)

Ingredientes:

2-Pechugas de pollo.

2-Patatas

1-Cebolla pequeña

1/2-Calabazin

2-3 Champiñones

1 Diente de ajo

Harina

Pimentón

Orégano

Pimienta

Sal

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Para el pollo:

Cortamos la pechuga en trozos y las pasamos por una mezcla de harina, sal y pimienta y freímos hasta que quede dorado.

Picamos el ajo, y cortamos la cebolla, el calabacin y los champiñones.

En una cazuela ponemos un poquito de aceite y el ajo picado, a continuación la cebolla, el calabazin y los champiñones y cuando este preparado agregamos el pollo que hemos frito antes y añadimos el orégano y removemos, agregamos la cerveza y dejamos reducir a fuego vivo unos 15-20 minutos removiendo de vez en cuando.

Cuando se haya evaporado el alcohol y haya reducido, retiramos y esta listo para servir.

Para las patatas:

Yo he seguido una idea que leí hace tiempo en un libro de cocina para estudiantes y que no tiene nada.

Cortamos las patatas en cubos y las freímos, cuando estén un poco hechas retiramos en papel absorbente.

Con cuidado de no quemarnos pasamos las patatas por una mezcla de harina, pimentón y sal y volvemos a freír hasta que estén al punto.El toque de la harina y el pimentón le da un crujiente diferente y que a mi me ha gustado bastante, aunque tampoco será muy recomendable para las arterias pero…..:3

Retiramos las patatas en un plato con papel absorbente y emplatamos.

Pues para mi una buena receta fácil y que a todo el mundo gusta.

También recalcar que echen la sal que cada uno considere necesaria ya que eso va con el  gusto de cada uno, a mi me gusta cocinar con poca sal porque así estoy acostumbrado pero vosotros como queráis 😉 .

Muchas gracias y hasta la próxima receta que será en breve!!!