Ternera con Berenjena en Salsa de Soja

Aquí les dejo una receta deliciosa, muy sencilla y que tardaremos muy poco en hacer.

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Los ingredientes que necesitaremos:

1 Filete de ternera

1/2 Berenjena

4-5 Champiñones

1/2 Cebolla

3 Cucharadas de Harina

2 Huevos

4-5 Cucharadas de Salsa de Soja

Aceite de Girasol

Empezaremos poniendo abundante aceite en una sartén a fuego alto para freir.

Cortamos la ternera en tiras de 1 cm de ancho aproximadamente.

Hacemos los mismo con la berenjena.

En un bol, batimos los dos huevos y añadimos la harina. Por esta mezcla pasaremos la ternera y la berenjena y freiremos separados.

La fritura debe ser rápida y a fuego fuerte para que quede hecha por fuera, y muy poco hecha por dentro. Por fuera quedará una capa como de tortilla que le dará un toque fantástico. Retiramos a un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Ponemos otra sartén a fuego alto con unas gotitas de aceite y salteamos la cebolla troceada y los champiñones laminados. Una vez estén en su punto añadimos a esta sartén la ternera y la berenjena, y salteamos un poco más. Seguidamente vamos añadiendo la soja poco a poco y removiendo bien para que se llegue a todos los ingredientes. Retiramos y servimos.

Yo, dada mi adicción al wasabi xD eché un poco en una esquina del plato, donde untaba un poco la berenjena y la ternera y bufff deliciosamente extraño 😛

Saludos y hasta la próxima!!!!

Ensalada de berenjena y pimiento

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Hoy os dejo una receta muy sencilla y que está buenísima.

Ingredientes:

– Berenjenas

– Pimientos

– Aceitunas

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta

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Para empezar precalentamos el horno unos 10 minutos a 180º. Ponemos las berenjenas y los pimientos en la bandeja del horno y lo metemos 40 minutos, o hasta que veamos que están blandas.

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Yo las dejo enfriar un rato y después les quito la piel y corto las berenjenas en trocitos y los pimientos en tiras. Añadimos unas aceitunas, un chorraco de aceite de oliva y añadimos sal y pimienta al gusto (no me gusta la palabra salpimentar).

 

Una receta sencilla y deliciosa. Espero que os guste!

PD: Gracias a mi madre por dejarme la cocina y limpiarla luego. Muajajaja. :3 prrru