Coca de Hojaldre con Patata y Queso Feta

Aquí les dejo una nueva receta con hojaldre, que me vuelve loco y mientras tenga en casa no puedo parar!!!.

Esta coca de hojaldre lleva una pequeña capa de cebolla caramelizada, y sobre ella, trocitos de patatas cocidas,queso feta y beicon.

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Ingredientes:

1 Cuadrado de hojaldre

2 Patatas pequeñas

1 Trozo de queso feta.

1 Cebolla

1 Cucharada de Azucar moreno

1 Loncha de beicon

Por un lado precalentamos el horno a 180º

Pelamos y cortamos la cebolla y la ponemos en una sartén a fuego lento hasta que queda transparente

Mientras ponemos a cocer las patatas .

Cuando la cebolla este muy clarita, agregamos la cucharada de azucar morenos y movemos bien . Retiramos.

Una vez cocidas las patatas,las pelamos  y cortamos en trozos.

Ponemos el hojaldre en papel para el horno y ponemos una capa de cebolla caramelizada. a continuación los trozos de patata y queso feta y terminamos con unas lonchas de beicon por encima. Introducimos en el horno durante unos 15 minutos y listo.

Espero que les guste  Saludos :3

Pechuga de Pollo a la plancha con Salteado de Trigueros y Calabazín

Hoy toca una recetita muy sencilla y muy rápida, y además muy sana o_0

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Los ingredientes que necesitamos son :

1 Pechuga de Pollo

1/2 Calabazín

3-4 Espárragos trigueros

1 Tacita de Requesón

Reducción de Balsámico de Módena

Ajo en polvo

Orégano

Pelamos y cortamos el calabazín y troceamos los trigueros.

En una sartén caliente añadimos unas gotas de aceite y salteamos los espárragos y el calabazín y retiramos.

Mezclamos con el requéson y añadimos un poco de balsámico.

En la misma sartén salteamos la pechuga de pollo y condimentamos con un poco de ajo en polvo y oregano.Una vez dorada, retiramos.

Podemos servirlo todo mezclado, o como en mi caso, por separado.

También podemos servir con miel en vez de el balsámico pero ya cada uno 🙂

Saludos

Patatas con Ajos Tiernos y Huevo Frito

Hoy toca otra tapa típica española, muy fácil, rápida y deliciossSsa :3Imagen

Ingredientes:

2 Patatas

2 Ajos tiernos

1/2 Pimiento rojo

1 Huevo

Aceite

Sal

Comenzamos poniendo una sartén con abundante aceite y calentamos.

Mientras, lavamos y pelamos las patatas y las cortamos,lo mismo los ajos tiernos y el pimiento.

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Empezamos friendo las patatas,añadimos los ajos y por ultimo el pimiento y dejamos hasta que estén bien hechas.

A mí me gusta el pimiento muuuy hecho pero cada uno a su gusto.

Retiramos y freímos el huevo y servimos.

Otra variante seria con longaniza en vez de huevo frito, pero yo me quedo con esta.

Espero que les guste.                                                            Saludos

Sepia en Salsa Verde

Aquí os dejo otra receta con sepia, fácil y rápida, una tapa que ha estado  toda la vida en la mayoría de bares españoles y que me encanta.

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Los ingredientes que necesitaremos serán:

1 Sepia

2 Dientes de ajo

6 Cucharadas de Aceite de Oliva

Perejil fresco.

Calentamos una sartén con unas gotitas de aceite y salteamos la sepia, hay quien  la saltea entera y quien la corta en dados, yo opté por esta ultima.

Para la salsa, en un recipiente mezclamos el aceite de oliva, el ajo y el perejil y trituramos. La cantidad de ajo es opcional, ya que hay a quien le gusta más o menos, a mi me gusta bastante suave, pero para gustos los colores.

Finalmente agregamos la salsa a la sepia y servimos.

Saludos!!!!  :3

Rollitos de Camembert con Mermelada de Tomate

Una receta muy fácil y buena que combina los sabores perfectamente, ya que al salado del queso le mezclamos el dulce de la mermelada y ya si añadimos el crujiente de la pasta filo….una combinación de lujo.

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Para la mermelada de tomate, podemos ver las cientos de recetas que hay por internet para hacer la nuestra propia,o como en mi caso, comprarla ya hecha de la marca Rio Búrdalo (no es publicidad es solo daros una idea de una que seguro os va a encantar) ya que la había probado en otras ocasiones y sabia que está deliciosa.

Para los Rollitos necesitaremos :

1 Hoja de Pasta Filo

2 Rectángulos de Queso Camembert

Un poco de mantequilla.

Precalentamos el horno 15 minutos a 180º.

Pues preparar los rollitos es muy sencillo, lo primero cortamos por la mitad la pasta filo.

Fundimos la mantequilla y untamos ligeramente la capa interior de las 2 hojas de pasta que tenemos.

En un extremo ponemos el rectángulo de queso camembert (y si tenéis cebolla caramelizada podemos agregar un poco) y enrollamos presionando para conseguir que sea circular.

Por último volvemos a un untar los rollitos con la mantequilla fundida e introducimos en el horno hasta que estén dorados y queden crujientes.

Cerrar bien los rollitos para evitar que si el queso se funde se salga por algún lado.

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Retiramos del horno y servimos con la mermelada de tomate y a disfrutar.

Mozzarella Frita en Salsa de Tomate Casera.

Pues bien, con la salsa de tomate que hice de más cuando preparé los espaguetis, hice este plato que está de lujo. Mozarella frita en salsa de tomate,¿puede existir alimento mas delicioso que el queso???.Pues no creo, y si ya lo freímos….pues total ná.Espero que les guste.

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Ingredientes:

1 Bola de Mozzarella

Pan rallado

Ajo en polvo

Queso parmesano en polvo

1 Huevo

Pimienta

Sal

Aceite de oliva

Es muy sencillo, cortamos por la mitad la bola de mozzarella,mezclamos el pan rallado,el parmesano,el ajo en polvo,la sal y la pimienta y rebozamos la mozzarella con la mezcla y freímos,Retiramos en un plato con papel de cocina absorvente y servimos.

Para la Salsa, la misma receta que en https://albercocino.wordpress.com/2013/04/04/espaguetis-con-albondigas-en-salsa-de-tomate-casera/

Para la salsa:

-1 Lata de kg de tomate entero

-1 Cebolla

-1 Cucharada de azúcar

-1 Cucharada de sal

-1 hoja de laurel

En una cazuela echamos un poquito de aceite y la cebolla troceada y sofreímos hasta que quede transparente.

A continuación agregamos el contenido de la lata de tomate con el agua y todo, removemos bien y dejamos a fuego suave durante hora, hora y media.

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Agregamos la hoja de laurel, una cucharada de azúcar y otra de sal y dejamos durante una hora más.

Retiramos del fuego y trituramos.

Espaguetis con Albóndigas en Salsa de Tomate Casera.

Pues ya toca una receta de pasta, ya que aún no he subido ninguna y básicamente me alimento de ella.

Empezaré con Espaguetis con Albóndigas en Salsa de Tomate casera, que a todo el mundo gusta y mas cuando se hace con salsa de tomate casera.

La receta todo el mundo la conoce y es muy fácil aunque si es verdad que cuando se quiere hacer la salsa casera nos lleva mucho tiempo, aunque merece la pena y mas porque siempre podemos hacer un poco de más y utilizarla en otra receta como hice yo. :3

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Ingredientes:

-Espaguetis

-Queso parmesano

-Albahaca

Para la salsa:

-1 Lata de kg de tomate entero

-1 Cebolla

-1 Cucharada de azúcar

-1 Cucharada de sal

-1 hoja de laurel

Para las albóndigas:

250g de Carne picada (yo usé de pollo)

-1 Huevo

-Un poquito de leche

-Pan rallado para espesar la mezcla.

-Harina.

Empezaremos con la salsa que es lo que mas tiempo lleva.

En una cazuela echamos un poquito de aceite y la cebolla troceada y sofreímos hasta que quede transparente.

A continuación agregamos el contenido de la lata de tomate con el agua y todo, removemos bien y dejamos a fuego suave durante hora, hora y media.

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Agregamos la hoja de laurel, una cucharada de azúcar y otra de sal y dejamos durante una hora mas.

Retiramos del fuego y trituramos.

Para las albóndigas:

En un bol mezclamos la carne picada,el huevo,la leche,el pan rallado y amasamos asta conseguir una mezcla pastosa, formamos las albóndigas, enharinamos  ligeramente y freímos en una sartén con abundante aceite caliente.

Retiramos en un plato con papel absorbente para el exceso de aceite.

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Para los espaguetis usar las indicaciones del fabricante, en mi caso 9 minutos cociendo en agua con un poco de sal.

Una vez retiramos el agua de los espaguetis, echamos las albóndigas y la salsa de tomate en la olla junto a los espaguetis y removemos un poco hasta que se mezcle bien y servimos.

Yo lo serví con una montaña de queso y un poco de albahaca picada.

Que buenossss!!!! Mañana os subiré la receta que hice con la salsa de tomate que hice de mas :3

Saludos y espero que les guste

Sepia con Setas en Crema de Puerros

Para esta receta vamos a usar Sepia,que a mi me encanta aunque es verdad que no suelo cocinarla mucho, pero con platos como este está claro de que empezaré de nuevo a utilizarla mas a  menudo. 🙂

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Los ingredientes que vamos a utilizar son: (Para 1-2 Personas)

1 Sepia pequeña.

4 Ajos tiernos

5-6 Setas (pueden usar las que prefieran)

1 Puerro

1 Patata 

Perejil fresco

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

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Lo primero picamos el puerro y troceamos la patata y lo ponemos hervir, cuando estén blandas las patatas, trituramos todo y reservamos.

Limpiamos la sepia y troceamos en dados, también troceamos las setas y los ajos tiernos.

Ponemos una sartén con unas gotas de aceite y cuando este muy caliente echamos la sepia, seguidamente los ajos tiernos y las setas hasta que coja color, añadimos el perejil fresco y retiramos.

Para la presentación ponemos la sepia en el centro y vertemos la crema de puerro alrededor y ya tenemos un plato sano,fácil y para mi gusto bastante completo

Espero que les haya gustado y que les aproveche!!! 

Saludos. 

Hojaldre de Espárragos con Jamón y Parmesano

Pues aprovechando la masa de hojaldre aquí les dejo una receta muy sencilla.

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4-5 Espárragos trigueros

2 Lonchas de jamón

Queso parmesano

Hojaldre

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Pues no tiene nada, más que una receta es dejarles la idea.

Precalentamos el horno a 180º

Colocamos encima del hojaldre los espárragos, el jamón y rallamos un poco de parmesano por encima.

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Yo opté por hacerlo así.

Introducimos en el horno durante 15 minutos aproximadamente y listo.

Saludos!!!