Coca de Hojaldre con Patata y Queso Feta

Aquí les dejo una nueva receta con hojaldre, que me vuelve loco y mientras tenga en casa no puedo parar!!!.

Esta coca de hojaldre lleva una pequeña capa de cebolla caramelizada, y sobre ella, trocitos de patatas cocidas,queso feta y beicon.

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Ingredientes:

1 Cuadrado de hojaldre

2 Patatas pequeñas

1 Trozo de queso feta.

1 Cebolla

1 Cucharada de Azucar moreno

1 Loncha de beicon

Por un lado precalentamos el horno a 180º

Pelamos y cortamos la cebolla y la ponemos en una sartén a fuego lento hasta que queda transparente

Mientras ponemos a cocer las patatas .

Cuando la cebolla este muy clarita, agregamos la cucharada de azucar morenos y movemos bien . Retiramos.

Una vez cocidas las patatas,las pelamos  y cortamos en trozos.

Ponemos el hojaldre en papel para el horno y ponemos una capa de cebolla caramelizada. a continuación los trozos de patata y queso feta y terminamos con unas lonchas de beicon por encima. Introducimos en el horno durante unos 15 minutos y listo.

Espero que les guste  Saludos :3

Patatas con Ajos Tiernos y Huevo Frito

Hoy toca otra tapa típica española, muy fácil, rápida y deliciossSsa :3Imagen

Ingredientes:

2 Patatas

2 Ajos tiernos

1/2 Pimiento rojo

1 Huevo

Aceite

Sal

Comenzamos poniendo una sartén con abundante aceite y calentamos.

Mientras, lavamos y pelamos las patatas y las cortamos,lo mismo los ajos tiernos y el pimiento.

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Empezamos friendo las patatas,añadimos los ajos y por ultimo el pimiento y dejamos hasta que estén bien hechas.

A mí me gusta el pimiento muuuy hecho pero cada uno a su gusto.

Retiramos y freímos el huevo y servimos.

Otra variante seria con longaniza en vez de huevo frito, pero yo me quedo con esta.

Espero que les guste.                                                            Saludos

Sepia en Salsa Verde

Aquí os dejo otra receta con sepia, fácil y rápida, una tapa que ha estado  toda la vida en la mayoría de bares españoles y que me encanta.

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Los ingredientes que necesitaremos serán:

1 Sepia

2 Dientes de ajo

6 Cucharadas de Aceite de Oliva

Perejil fresco.

Calentamos una sartén con unas gotitas de aceite y salteamos la sepia, hay quien  la saltea entera y quien la corta en dados, yo opté por esta ultima.

Para la salsa, en un recipiente mezclamos el aceite de oliva, el ajo y el perejil y trituramos. La cantidad de ajo es opcional, ya que hay a quien le gusta más o menos, a mi me gusta bastante suave, pero para gustos los colores.

Finalmente agregamos la salsa a la sepia y servimos.

Saludos!!!!  :3

Rollitos de Camembert con Mermelada de Tomate

Una receta muy fácil y buena que combina los sabores perfectamente, ya que al salado del queso le mezclamos el dulce de la mermelada y ya si añadimos el crujiente de la pasta filo….una combinación de lujo.

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Para la mermelada de tomate, podemos ver las cientos de recetas que hay por internet para hacer la nuestra propia,o como en mi caso, comprarla ya hecha de la marca Rio Búrdalo (no es publicidad es solo daros una idea de una que seguro os va a encantar) ya que la había probado en otras ocasiones y sabia que está deliciosa.

Para los Rollitos necesitaremos :

1 Hoja de Pasta Filo

2 Rectángulos de Queso Camembert

Un poco de mantequilla.

Precalentamos el horno 15 minutos a 180º.

Pues preparar los rollitos es muy sencillo, lo primero cortamos por la mitad la pasta filo.

Fundimos la mantequilla y untamos ligeramente la capa interior de las 2 hojas de pasta que tenemos.

En un extremo ponemos el rectángulo de queso camembert (y si tenéis cebolla caramelizada podemos agregar un poco) y enrollamos presionando para conseguir que sea circular.

Por último volvemos a un untar los rollitos con la mantequilla fundida e introducimos en el horno hasta que estén dorados y queden crujientes.

Cerrar bien los rollitos para evitar que si el queso se funde se salga por algún lado.

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Retiramos del horno y servimos con la mermelada de tomate y a disfrutar.

Mozzarella Frita en Salsa de Tomate Casera.

Pues bien, con la salsa de tomate que hice de más cuando preparé los espaguetis, hice este plato que está de lujo. Mozarella frita en salsa de tomate,¿puede existir alimento mas delicioso que el queso???.Pues no creo, y si ya lo freímos….pues total ná.Espero que les guste.

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Ingredientes:

1 Bola de Mozzarella

Pan rallado

Ajo en polvo

Queso parmesano en polvo

1 Huevo

Pimienta

Sal

Aceite de oliva

Es muy sencillo, cortamos por la mitad la bola de mozzarella,mezclamos el pan rallado,el parmesano,el ajo en polvo,la sal y la pimienta y rebozamos la mozzarella con la mezcla y freímos,Retiramos en un plato con papel de cocina absorvente y servimos.

Para la Salsa, la misma receta que en https://albercocino.wordpress.com/2013/04/04/espaguetis-con-albondigas-en-salsa-de-tomate-casera/

Para la salsa:

-1 Lata de kg de tomate entero

-1 Cebolla

-1 Cucharada de azúcar

-1 Cucharada de sal

-1 hoja de laurel

En una cazuela echamos un poquito de aceite y la cebolla troceada y sofreímos hasta que quede transparente.

A continuación agregamos el contenido de la lata de tomate con el agua y todo, removemos bien y dejamos a fuego suave durante hora, hora y media.

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Agregamos la hoja de laurel, una cucharada de azúcar y otra de sal y dejamos durante una hora más.

Retiramos del fuego y trituramos.

Hojaldre de Espárragos con Jamón y Parmesano

Pues aprovechando la masa de hojaldre aquí les dejo una receta muy sencilla.

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4-5 Espárragos trigueros

2 Lonchas de jamón

Queso parmesano

Hojaldre

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Pues no tiene nada, más que una receta es dejarles la idea.

Precalentamos el horno a 180º

Colocamos encima del hojaldre los espárragos, el jamón y rallamos un poco de parmesano por encima.

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Yo opté por hacerlo así.

Introducimos en el horno durante 15 minutos aproximadamente y listo.

Saludos!!!

Triangulo de hojaldre con setas y gambas

Hoy tenemos una receta que ví en un programa de canal cocina, que presentaba el cocinero Julius. El programa se llama 22 minutos, y es muy interesante ya que nos enseña recetas que podemos hacer en muy poco tiempo,  que es lo que la mayoría no tenemos.

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Ingredientes:

1-Lámina de hojaldre

1/2 Puerro

1/2 Zanahoria

1 Yema de huevo

5-6 Colas de gambas

4-5 Champiñones laminados

3 Setas pequeñas

Queso parmesano

Orégano

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Precalentamos el horno a 200º y mientras vamos picando los puerros, la zanahoria y troceamos los champiñones y las setas.

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Sofreímos la zanahoria y el puerro, después añadimos las setas y los champiñones.

Cortamos dos triángulos de hojaldre, uno más grande que el otro. En el de mayor tamaño echamos el sofrito, las colas de gambas, trocitos de queso parmesano y cerramos con el triángulo pequeño. Pintamos con la yema del huevo para que no se abra.

Espolvoreamos pimienta, parmesano rallado y orégano por encima.

Metemos en el horno durante 15 minutos y servimos.

Alitas de Pollo con Salsa Buffalo

Madre mía madre mía madre mía.

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Mi comida favorita, las alitas de pollo con una salsa picante que vamos, PARA MI la mejor salsa picante que he probado nunca y eso que es la primera vez que las hago así.

La receta de la salsa la he sacado mezclando ingredientes de salsas de varios blogs, y el resultado ha sido espectacular. Espero que os guste lo mismo que a mí.

También he de decir que las medidas me las he inventado, pero vamos del tirón, pero con las referencias que os dejo saldrá perfecta.

Para esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

– Alitas de pollo (las que queráis) yo puedo comerme un capazo.

Para la salsa :

Cuanto mas salsa queráis, pues echad la cantidad equivalente de ingredientes :3

-100g de mantequilla

-3 cucharadas de miel

-2 cucharadas de salsa de soja

-1 cucharada de mostaza

-Tabasco o salsa picante chovi

-Pimienta

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Lo primero precalentamos el horno a 190º durante 15 minutos.

Yo puse las alitas en la rejilla del horno, poniendo la bandeja debajo con papel de aluminio para la grasa que suelta.

Ponemos las alitas y las dejamos hacerse durante unos 15 minutos y retiramos.

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Las bañamos en parte de la salsa y volvemos a meter al horno durante otros 10-15 min,  según vayamos viendo.

Mientras hacemos todo el proceso de las alitas podemos ir haciendo la salsa.

En un cazo echamos la salsa picante al gusto y la mantequilla, y calentamos a fuego suave hasta que se derrita.

Agregamos la miel, la salsa de soja, la mostaza y la pimienta, y removemos hasta tener una mezcla homogénea, retiramos y dejamos enfriar un poco.

Podemos emplatarla sobre una cama de mix de lechugas y servir la salsa en un cuenco para seguir mojando si nos apetece ;).

De verdad que están buenísimas, yo acabé mojando todo el pan en la salsa, y eso que picaba bastante.

Espero que os guste y os animéis a probarla y….ya me diréis. SALUDOS!!!

Quesadillas de Sobrasada ,Ricotta y Miel

Quesadillas de Sobrasada ,Ricotta y Miel.

Aquí les dejo una idea que vi por la red ,a la que le he dado otro punto de vista y personalmente creo que ha quedado bastante bien.

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Los ingredientes que necesitaremos son los siguientes:

2-Tortillas de maíz

-Sobrasada

-Queso Ricotta

-Miel

-Almendras

-Queso en polvo

 

La receta no tiene nada de dificultad.

Se calientan las tortillas individualmente en una sarten con cuidado de que no se quemen ya que en muy poco tiempo se queman.

Una vez sacadas de la sarten se unta un poco de sobrasada , la sobrasada no tiene que quedarse en la tortilla ,lo que necesitamos es untar la tortillas con la grasa que suelta la sobrasada en contacto con la tortilla caliente.

Una vez untada la tortilla ,ponemos una cantidad generosa de ricotta y untamos bien y a continuacion agragamos la miel en circulos en la cantidad que cada uno quiera , yo echo poquito porque tambien le echo por fuera.

Una vez hecho esto,tapamos con la otra tortilla que hemos calentado y cortamos en porciones.

Echamos miel por encima ,agregamos un poco de queso en polvo y rallamos dos o tres almendras.

Para acompañar echamos 4 o 5 almendras enteras por encima y listo.

Una receta muy sencilla , rápida y que es deliciosa.

Espero que les guste y muchas gracias a todos!!!!

Brocheta de pollo con miel y limón

Aquí les dejo otra receta muy sencilla,

Ingredientes:

1- Pechuga de pollo

3-cucharadas de miel

3-cucharadas de salsa de soja

1-limón

1-cucharada de aceite de oliva

1-poquito de tabasco(opcional)

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En un cuenco mezclar todos los ingredientes (yo le eché un poco  tabasco y me gustó el sabor dulce y picante que cogió)  hasta formar una mezcla homogénea.

Después metemos el pollo en tiras o trozos y tapamos con film para que quede sellado y dejamos macerar unas 2 horas.

Pasadas las dos horas pinchamos los trozos de pollo en los palitos para las brochetas.

Dejar cocinar unos 8 minutos o asta que el pollo quede al gusto (a mi me gusta poco echo al igual que todas las carnes pero ya cada uno que lo haga como quiera) y ya tenemos nuestra brocheta lista para servir.

Yo la acompañé con un poco de ensalada de jamón,rulo de cabra y miel y quedó todo buenísimo.

Esta receta la vi en Internet y tuve que hacerla al momento porque me lo pedía el estómago a gritos y no pude resistirme!!!

.Muchas gracias y Saludos!!!!

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