Ternera con Berenjena en Salsa de Soja

Aquí les dejo una receta deliciosa, muy sencilla y que tardaremos muy poco en hacer.

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Los ingredientes que necesitaremos:

1 Filete de ternera

1/2 Berenjena

4-5 Champiñones

1/2 Cebolla

3 Cucharadas de Harina

2 Huevos

4-5 Cucharadas de Salsa de Soja

Aceite de Girasol

Empezaremos poniendo abundante aceite en una sartén a fuego alto para freir.

Cortamos la ternera en tiras de 1 cm de ancho aproximadamente.

Hacemos los mismo con la berenjena.

En un bol, batimos los dos huevos y añadimos la harina. Por esta mezcla pasaremos la ternera y la berenjena y freiremos separados.

La fritura debe ser rápida y a fuego fuerte para que quede hecha por fuera, y muy poco hecha por dentro. Por fuera quedará una capa como de tortilla que le dará un toque fantástico. Retiramos a un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Ponemos otra sartén a fuego alto con unas gotitas de aceite y salteamos la cebolla troceada y los champiñones laminados. Una vez estén en su punto añadimos a esta sartén la ternera y la berenjena, y salteamos un poco más. Seguidamente vamos añadiendo la soja poco a poco y removiendo bien para que se llegue a todos los ingredientes. Retiramos y servimos.

Yo, dada mi adicción al wasabi xD eché un poco en una esquina del plato, donde untaba un poco la berenjena y la ternera y bufff deliciosamente extraño 😛

Saludos y hasta la próxima!!!!

Mi Sloppy Joe con Queso

Hoy toca una receta grasienta y deliciosa típica americana, mi versión del clásico Sloppy Joe, que aunque se suele utilizar con carne de vacuno, yo la he hecho de cerdo y el resultado ha sido excelente. Eso si, cuchillo y tenedor en mano porque es un show comerselo.

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Ingredientes que he usado:

250g de Carne picada

1 Cebolla

1 Trozo de pimiento rojo

1 trozo de pimiento verde

3 Lonchas de queso emmental

Aceite de oliva.

Pan de hamburguesa.

Para la salsa:

1 Cucharada de mostaza

2 Cucharada de ketchup

2 Cucharada de salsa barbacoa

2 Cucharadas de salsa de soja

2 Cucharadas de vinagre

1 Cucharada de salsa picante

Orégano

Pimienta

-Empezaremos por la salsa.

En un cacillo mezclamos todos los ingredientes citados para la salsa.Mezclamos bien y ponemos unos 5 minutos a fuego suave, sin que llegue a hervir.

-Para la carne:

En una sartén, echamos la carne picada y la cebolla previamente picada.

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Cuando coja color, añadimos la salsa y removemos bien. La carne debe quedar bien mojada pero sin que quede sobrante.

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Rretiramos y colocamos en el pan de hamburguesa que habremos tostado un poco.La carne debe quedar suelta, aunque seria conveniente de que quede un poco compacta ya que ha sido todo un espectáculo comerla de ahí su nombre sloppy.

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Terminamos cortando los pimientos y salteándolos en una sartén hasta que estén hechos, y añadimos las tres lonchas de queso. Vamos removiendo hasta formar una masa espesa de queso y pimiento, retiramos encima de la carne y servimos.

ImagenSe puede acompañar con muchas cosas tales como patatas fritas, ensalada de col…etc, pero yo me la comí sin acompañante porque es una bomba y uno queda inchado :3

Pechuga de Pollo a la plancha con Salteado de Trigueros y Calabazín

Hoy toca una recetita muy sencilla y muy rápida, y además muy sana o_0

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Los ingredientes que necesitamos son :

1 Pechuga de Pollo

1/2 Calabazín

3-4 Espárragos trigueros

1 Tacita de Requesón

Reducción de Balsámico de Módena

Ajo en polvo

Orégano

Pelamos y cortamos el calabazín y troceamos los trigueros.

En una sartén caliente añadimos unas gotas de aceite y salteamos los espárragos y el calabazín y retiramos.

Mezclamos con el requéson y añadimos un poco de balsámico.

En la misma sartén salteamos la pechuga de pollo y condimentamos con un poco de ajo en polvo y oregano.Una vez dorada, retiramos.

Podemos servirlo todo mezclado, o como en mi caso, por separado.

También podemos servir con miel en vez de el balsámico pero ya cada uno 🙂

Saludos

Alitas de Pollo con Salsa Buffalo

Madre mía madre mía madre mía.

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Mi comida favorita, las alitas de pollo con una salsa picante que vamos, PARA MI la mejor salsa picante que he probado nunca y eso que es la primera vez que las hago así.

La receta de la salsa la he sacado mezclando ingredientes de salsas de varios blogs, y el resultado ha sido espectacular. Espero que os guste lo mismo que a mí.

También he de decir que las medidas me las he inventado, pero vamos del tirón, pero con las referencias que os dejo saldrá perfecta.

Para esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

– Alitas de pollo (las que queráis) yo puedo comerme un capazo.

Para la salsa :

Cuanto mas salsa queráis, pues echad la cantidad equivalente de ingredientes :3

-100g de mantequilla

-3 cucharadas de miel

-2 cucharadas de salsa de soja

-1 cucharada de mostaza

-Tabasco o salsa picante chovi

-Pimienta

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Lo primero precalentamos el horno a 190º durante 15 minutos.

Yo puse las alitas en la rejilla del horno, poniendo la bandeja debajo con papel de aluminio para la grasa que suelta.

Ponemos las alitas y las dejamos hacerse durante unos 15 minutos y retiramos.

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Las bañamos en parte de la salsa y volvemos a meter al horno durante otros 10-15 min,  según vayamos viendo.

Mientras hacemos todo el proceso de las alitas podemos ir haciendo la salsa.

En un cazo echamos la salsa picante al gusto y la mantequilla, y calentamos a fuego suave hasta que se derrita.

Agregamos la miel, la salsa de soja, la mostaza y la pimienta, y removemos hasta tener una mezcla homogénea, retiramos y dejamos enfriar un poco.

Podemos emplatarla sobre una cama de mix de lechugas y servir la salsa en un cuenco para seguir mojando si nos apetece ;).

De verdad que están buenísimas, yo acabé mojando todo el pan en la salsa, y eso que picaba bastante.

Espero que os guste y os animéis a probarla y….ya me diréis. SALUDOS!!!

Pollo a la cerveza

Pues ahora una receta fácil, de toda la vida y que tiene mil y una variantes que he hecho a mi manera y ha quedado espectacular .(Para mi gusto xD)

Ingredientes:

2-Pechugas de pollo.

2-Patatas

1-Cebolla pequeña

1/2-Calabazin

2-3 Champiñones

1 Diente de ajo

Harina

Pimentón

Orégano

Pimienta

Sal

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Para el pollo:

Cortamos la pechuga en trozos y las pasamos por una mezcla de harina, sal y pimienta y freímos hasta que quede dorado.

Picamos el ajo, y cortamos la cebolla, el calabacin y los champiñones.

En una cazuela ponemos un poquito de aceite y el ajo picado, a continuación la cebolla, el calabazin y los champiñones y cuando este preparado agregamos el pollo que hemos frito antes y añadimos el orégano y removemos, agregamos la cerveza y dejamos reducir a fuego vivo unos 15-20 minutos removiendo de vez en cuando.

Cuando se haya evaporado el alcohol y haya reducido, retiramos y esta listo para servir.

Para las patatas:

Yo he seguido una idea que leí hace tiempo en un libro de cocina para estudiantes y que no tiene nada.

Cortamos las patatas en cubos y las freímos, cuando estén un poco hechas retiramos en papel absorbente.

Con cuidado de no quemarnos pasamos las patatas por una mezcla de harina, pimentón y sal y volvemos a freír hasta que estén al punto.El toque de la harina y el pimentón le da un crujiente diferente y que a mi me ha gustado bastante, aunque tampoco será muy recomendable para las arterias pero…..:3

Retiramos las patatas en un plato con papel absorbente y emplatamos.

Pues para mi una buena receta fácil y que a todo el mundo gusta.

También recalcar que echen la sal que cada uno considere necesaria ya que eso va con el  gusto de cada uno, a mi me gusta cocinar con poca sal porque así estoy acostumbrado pero vosotros como queráis 😉 .

Muchas gracias y hasta la próxima receta que será en breve!!!

Brocheta de pollo con miel y limón

Aquí les dejo otra receta muy sencilla,

Ingredientes:

1- Pechuga de pollo

3-cucharadas de miel

3-cucharadas de salsa de soja

1-limón

1-cucharada de aceite de oliva

1-poquito de tabasco(opcional)

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En un cuenco mezclar todos los ingredientes (yo le eché un poco  tabasco y me gustó el sabor dulce y picante que cogió)  hasta formar una mezcla homogénea.

Después metemos el pollo en tiras o trozos y tapamos con film para que quede sellado y dejamos macerar unas 2 horas.

Pasadas las dos horas pinchamos los trozos de pollo en los palitos para las brochetas.

Dejar cocinar unos 8 minutos o asta que el pollo quede al gusto (a mi me gusta poco echo al igual que todas las carnes pero ya cada uno que lo haga como quiera) y ya tenemos nuestra brocheta lista para servir.

Yo la acompañé con un poco de ensalada de jamón,rulo de cabra y miel y quedó todo buenísimo.

Esta receta la vi en Internet y tuve que hacerla al momento porque me lo pedía el estómago a gritos y no pude resistirme!!!

.Muchas gracias y Saludos!!!!

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